Consultant et formateur spécialisé en Qualité, Sécurité Alimentaire, Gestion de Projet et Amélioration Continue

Mehdi H

A partir de : 55,00 € / heure

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Ville de résidence Quebec, Canada
Langues Anglais, Arabe, Français

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A propos

Consultant et formateur spécialisé en Qualité, Sécurité Alimentaire, Gestion de Projet et Amélioration Continue, je cumule plus de 10 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, la gestion de la qualité, les audits internes et la mise en place de systèmes HACCP, ISO et SQF. Titulaire de deux maîtrises — une M. Sc. en microbiologie et une M. Sc. en sciences et technologie des aliments — microbiologiste agréé (Mcb. A.) et actuellement candidat au MBA, je combine une expertise scientifique solide avec une approche stratégique orientée performance.

J’ai également une expérience reconnue en recherche scientifique, avec plusieurs publications portant sur les antimicrobiens naturels et les méthodes non thermiques de désinfection. Ces travaux m’ont permis de développer une compréhension avancée des technologies innovantes de maîtrise microbiologique et de leur application dans l’industrie agroalimentaire.

En tant que microbiologiste agréé, je maîtrise les exigences de la norme ISO/CEI 17025 pour les laboratoires d’essais : validation des méthodes, assurance qualité des résultats, gestion documentaire, incertitude de mesure et conformité aux exigences d’accréditation. J’accompagne les laboratoires dans la mise en place, l’amélioration ou l’audit de leur système qualité.

Je possède aussi une expertise en formulation d’aliments et de boissons, incluant l’optimisation des recettes, la sélection d’ingrédients fonctionnels, l’amélioration sensorielle et la stabilité microbiologique. J’accompagne les entreprises dans le développement ou l’amélioration de produits alimentaires, de la conception aux essais pilotes.

J’ai piloté plusieurs projets d’amélioration, de conformité et d’optimisation opérationnelle en industrie agroalimentaire : refonte de systèmes qualité, automatisation de processus, réduction des non-conformités, optimisation des flux, formation des équipes et déploiement d’outils Lean.

J’interviens auprès d’entreprises, centres de formation et établissements d’enseignement pour proposer des formations pratiques, structurées et immédiatement applicables : hygiène, HACCP, microbiologie, audits, Lean, gestion d’équipe, résolution de problèmes, culture qualité.

Mon approche pédagogique :

claire, structurée et orientée résultats
adaptée au niveau des apprenants
basée sur des cas concrets et des outils opérationnels
centrée sur la performance, la sécurité et la conformité

Domaines d’intervention :

HACCP (Niveau 1, 2, 3)
Audits internes (ISO 9001, ISO 22000, SQF)
ISO/CEI 17025 – laboratoires d’essais
Hygiène et sécurité alimentaire
Microbiologie appliquée
Lean, 5S, amélioration continue
Gestion de projet en industrie agroalimentaire
Formulation d’aliments et de boissons
Analyse de risques, plans d’action, conformité réglementaire
Rédaction de procédures et documentation qualité (SOP)
Technologies antimicrobiennes et méthodes innovantes de désinfection

Objectif : aider les organisations à renforcer leurs compétences, sécuriser leurs opérations et améliorer durablement leur performance.

Secteurs d'activité

Parcours scolaire et diplômes

Maitrise
- Université du Québec-INRS
- janvier 1, 2015 - juin 3, 2026
Microbiologie appliquée en industrie
Maitrise
- ESIAT
- septembre 15, 2012 - juin 3, 2026
Sciences et technologies des aliments
MBA
- Université Laval
- janvier 1, 2022
Gestion des entreprises
Green Belt Lean Six Sigma
- Mcgill
- février 1, 2024 - juin 3, 2026
Amélioration continue, ceinture verte

Ressources pédagogiques

A partir de : 49,00 €

Parcours scolaire et diplômes

Maitrise

Maitrise

MBA

Green Belt Lean Six Sigma

Ressources pédagogiques

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Services de consultation

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Formation – HACCP Niveau 1 : Bases, dangers & bonnes pratiques

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Formation en Gestion de Projet en Industrie Agroalimentaire

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Formation en microbiologie appliquée

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Formation en hygiène et sécurité alimentaire

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